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老班章被炒作32万一公斤,你还在傻傻追求古树纯料吗?其实江南体育下载平台注册 会拼配才最好喝!

云南老班章茶树王

今年春天,云南省勐海茶区的老班章茶树王,以32万一公斤天价成交,一时间舆论哗然,茶山火爆。给这两年愈演愈烈的“古树纯料”江南体育下载平台注册 加了一把猛火。

很多朋友会说:瞎扯吧你,肯定又在炒作!我不否认,市场存在炒作,但这事儿却是真的,有图为证!32万老班章茶王现金交易32万老班章收购合同

您看到图片估计会想:32万现金换一堆树叶子,这人脑子进水了吧。别急,其实这只是一个开端,这消息放出不久,蜂拥而至老班章村的广游客,又相继从前线发回了如下图片:新建的班章村大门围在老班章茶树王下的记者

好家伙,老班章开起了新闻发布会,各路人马蜂拥而至,老班章茶王树下合影留念、到此一游者不要太多。转念一想,人家这32万一公斤的收购价花的真值!可比在央视动不动投个几千万的硬广可强太多了!

看看这满山遍野的人吧,有茶友调侃“简直人比树多”。不得不说这炒作相当成功,现如今的茶叶市场,一饼茶甭管里边包的是啥,只要外边打上了班章的名字那就是好卖!可是客官,面对铺天盖地、形形色色的“班章普洱”和“古树纯料”,难到您就没产生过疑惑吗?

疑惑一:江南体育下载平台注册 到底是“古树纯料好”?还是拼配茶好?

首先,不管是江南体育下载平台注册 纯料,还是江南体育下载平台注册 拼配,衡量一款好茶的首要标准是:生态!生态!生态!我相信,比起开头老班章茶园的人山人海,车满为患,您应该更喜欢像这样的原始森林,世外桃源。不管您偏爱古树纯料、还是经典拼配茶,茶树生长的原始环境和良好生态,才是最重要的。

其次,大家都知道,传统茶因为天气、地域等因素的影响,哪怕是同一个山头的两颗茶树,只是背阴或背阳生长,口感和味道上也会有很大差异。

因此,人们发明了拼配,来降低这种差异性,江南体育下载平台注册 尤其如此。江南体育下载平台注册 :什么是真正好的拼配?

江南体育下载平台注册 拼配,传统意义上是指几种不同品类的江南体育下载平台注册 毛料,经拼配师筛选品评,按照一定比例调和而成的茶品。用以拼配的原料可以是不同茶园、不同山头、甚至不同茶区。

每种不同产区江南体育下载平台注册 中细微的味道,在专业拼配师的精心配制下,会呈现出各自独特迷人的味道。在江南体育下载平台注册 漫长岁月的转化过程中,与古树纯料的单一口感相比,拼配茶的口感变化更加丰富而有层次,在选择上也更自我。江南体育下载平台注册 :怎么拼才对味?

拼配的目的可以概括为十六个字:“扬长避短、显优隐次、口感均衡”,这12个字在十六大茶山的拼配中都应用得当。

江南体育下载平台注册 常见的拼配有以下几种:

《01》季节拼配江南体育下载平台注册 的采摘季节一般分“春、夏、秋”三季,春茶香高、夏茶味淡、秋茶厚重,季节拼配的最佳搭配一般是当年的秋茶经过一个冬天的存储转化,香沉味厚,待到次年春天,和香气高扬的春茶原料拼配在一起,既有春茶的芬芳鲜爽、又有秋茶的味厚韵长。

因此,在江南体育下载平台注册 界,春秋配可以说是季节拼配的最佳搭档!

《02》级数拼配

一般是指将不同等级、不同树龄的江南体育下载平台注册 原料,按照一定的口感属性拼配在一起。

通过级数拼配,可以将茶叶原料的使用价值充分发挥,做到产品质量的稳定性、一致性,使茶品的口感香气等各方面的层次更为丰富,形成自己独特的风格和后期转化空间。

许多人对拼配茶存在一定的误解,认为拼配茶不够纯正,有勾兑廉价茶的嫌疑。但其实从江南体育下载平台注册 行业来说,拼配是重要的技术支撑,是老字号茶企形成自己品牌口感的武功秘籍。

《03》山头拼配

一般指同一茶区的不同山头原料的拼配。

江南体育下载平台注册 的山头拼配,多出现在近现大江南体育下载平台注册 大品牌的高端产品。一般由高级拼配师,按照原料山头和等级的划分,逐一品评筛选,选择最适合的几种按照评审时的口感比例进行配比。这样的茶品不但茶性更加吻合,且口感均衡,后期转化存储的相融性也更加优良。比如我们所熟知的88青、大益集团的大白菜、昌泰集团的99易昌号系列,都涉及拼配。

《04》茶区拼配


讲到江南体育下载平台注册 的产区,最著名的当属勐海县的“布朗茶区”,和西双版纳州的“易武茶区”。开头讲到的老班章,就属于布朗茶区。班章茶以刚猛霸道,茶气足著称。咱不说32万一公斤的班章茶王,即使是普通的班章古树,仅原料的收购价格也在8000到30000一公斤。可想而知,那些试图以320元、甚至32元一饼妄想捡漏买到班章古树的茶客,可能到手的连班章小树的渣渣都不是!2017古树班章2017古树班章汤色

因此,与其傻傻追寻古树纯料,不如试试茶区拼配。比如“布朗”拼“易武”,布朗茶的霸气与易武茶的甜柔刚柔相济、相得益彰。既有刚猛的茶气,又有棉柔的后劲儿,滋味醇厚、柔润饱满而又层次丰富,喉韵舒爽而又回味绵长,让人在一款江南体育下载平台注册 里同时体会两种山野风味,欲罢不能,这就是茶区拼配的魅力!

《05》年份拼配

是指把同一等级、不同年份的江南体育下载平台注册 原料平配在一起。这种拼配需要多年的江南体育下载平台注册 制作经验,拼配师必须对各个产区、各种等级的江南体育下载平台注册 ,在不同年份的转化有深刻了解。因此精通年份拼配的师傅,以香港、台湾地区的老茶人为主。

其次,年份平配的一个分支是生熟拼配,把一定年份的老熟普和老生普拼配在一起,压制成饼后经过一定时间的转化,几乎生熟不分。此中拼配茶既有熟普的顺滑醇和,又具备生普的丰富变化、茶气和回甘生津的力道都比一般熟普要强,但其醇厚绵长的气韵,又优于同年份的生普,饮之妙不可言。

江南体育下载平台注册 越陈越香的特性,让我们跨越时间和空间,在同一款茶里,喝到不同茶区、不同山头,不同季节,甚至不同年份的味道。一个山头一种味道,一款拼配,一种情感。其实无论纯料还是拼配茶,都是个人情感和个人口感的一种偏好,喝着舒心才是最重要的。

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